А. Абугалиева, Б. Алимгазинова, С. Грандо, Ф.Т. Эль-Харамейн, Б. Сариев, Э. Савин

(Казахстан)

Казахстан в среднеазиатском и закавказском регионах является крупным производителем зерна ячменя. Стабильный рост производства зерна в зонах рискованного земледелия может быть обеспечен созданием и оперативным внедрением новых высокопродуктивных, пластичных сортов.
Специфической особенностью регионов Казахстана является давление определенного вида стресса в тот или иной период развития растений и влияние их на конкретный элемент продуктивности. Основными видами стресса в Казахстане являются недостаток влаги, высокие температуры, засуха, суховеи и др. В связи с этим изучение образцов ячменя Казахстана в жестких условиях Сирии представляло особенный научный интерес и практическую значимость.
Как известно, засухоустойчивость определяется многими факторами и обусловлена сложным биохимическим процессами растений. При оценке на засухоустойчивость важны завядание растений в полевых условиях, выполненность зерна, масса 1000 зерен, урожай зерна с единицы площади и др. Основным критерием засухоустойчивости и жаровыносливоти образца является выполненность зерна и продуктивность колоса.
В 2008 г. 183 образца ярового ячменя контрольного и конкурсного питомников вегетации 2006 г. КазНИИЗиР (проф. Сариев Б.) изучены в условиях Сирии, на экспериментальных участках в г.Алеппо, Тель – Хадия.
По ботаническому составу коллекция ярового ячменя представлена двурядными.
Уровень урожайности изученных образцов в условиях Сирии варьирует от 223,6 г/кв.м - для образца №17-98-6 до 1120 г/кв.м - для №33-85-12 относительно стандартов: Arta – 1538 г/кв.м, Moroc9- 1442 г/кв.м, Harmal - 1628 г/кв.м, W2291 - 1417 г/кв.м, Crest-6 - 90,04 г/кв.м, соответственно. Шесть образцов характеризовались высокими данными урожайности (более 1000 г/кв.м) в изучаемых условиях – №№20-86-5, 45-80-2, 33-85-12, 21-98-20, 53-99-3, 39-08-8.
Селективно значимым признаком размеров зерна и его генетической детерминированности является масса 1000 зерен. Поэтому при создании сортов высокая масса 1000 зерен служит определенной гарантией урожайности. Значение признака колебалось от 23,0 до 38,1 г при значении стандарта Arta – 26,9 и 28,4 г , Moroc9-75- 26,3г, Harmal - 30,7г, W2291- 24,1 и 26,1 г, Crest-6 - 26,7 г. Высокой массой 1000 зерен отличились следующие казахстанские образцы: №№38,1 г - №90-99-1, 33,2 г - № 26-98-8, 32,8 г- №102-8--2, 31,4 г -№125-80-4, 31,3 г -№15-98-14 и др.
Содержание протеина в зерне ячменя варьировало от 16,51% для образца №; 3-95014 и до 22,04 % - для №45-84-4.
Одним из основных технологических показателей зерна ячменя наряду с другими является количество β-глюканов. По содержанию -глюкана в зерне диапазон изменчивости составил 4,36-6,34% при значении стандарта Arta - 4,93% и 5,30%, Moroc9-75- 5,57%, Harmal - 5,31 %, W2291- 5,51% и 5,67%, Crest-6 - 5,98% . В жестких условиях Сирии выделились образец № 99-99-7 с самым низким содержанием -глюкана - 4,36% и образец №21-98-2 с максимальным показателем 6,34 %. Основная часть коллекции характеризовалась показателем в пределах от 5,00 до 5,98 %.
Поиск сырья для производства биофортифицированной продукции является актуальным как в стране, так и в мире. Проблемы пищевой ценности и пищевой безопасности зерна во всем мире вышли на первый план. В некоторых государствах имеются реестры сортов пшеницы с повышенным содержанием Fe и Zn. Коллекция ячменя Казахстана, проходившее экологическое испытание в Сирии, впервые изучена по содержанию Fe и Zn в зерне.
Диапазон изменчивости содержания Fe составлял 30,4-52,6 мг/кг. Более высоким значением по сравнению со всеми стандартами обозначились 15 образцов с показателем выше 41,4 мг/кг у st Arta. Размах изменчивости значения Fe этих образцов составлял от 44,9 - у №18-99-1 до 51,4 мг/кг –у № 92-99-4.
Содержание Zn варьировало еще в более широких пределах от 33,3 мг/кг у №2-86-05 до 63,4 мг/кг - у №36-84-5. 21 образец имели значение показателя выше, чем 50 мг/кг при данных st: Arta - 35,7 и 30,9 мг/кг, Moroc9-75- 36, мг/кг , Harmal – 31,7 мг/кг , W2291- 33,0 и 34,0 мг/кг , Crest-6 - 39,0 мг/кг .
В целом, исследуя коллекционный материал ярового ячменя в засушливых условиях Сирии, выделены образцы по комплексу положительных признаков, которые могут быть использованы в качестве родительских форм в программах гибридизации на конкретный признак.