Группа исследователей из Техасского университета провела обширное исследование, в котором подсчитала объем воды, необходимого для ведения мирового сельского хозяйства, с акцентом на основные сельскохозяйственные культуры. Результаты работы были опубликованы в научном журнале Environmental Research Letters (ERL).

Команда ученых проанализировала 175 видов сельскохозяйственных культур за период с 1990 по 2019 год, учитывая как зеленый, так и синий водные следы. Зеленая вода, в данном контексте, относится к влаге, поступающей из осадков, тогда как синяя вода включает в себя водоснабжение из неглубоких грунтовых источников. Этот комплексный подход позволяет более точно оценить воздействие сельского хозяйства на водные ресурсы.

Интересно, что в результате анализа выяснилось, что почти 80% всех исследованных культур нуждались в меньшем количестве воды на тонну продукции в 2019 году по сравнению с 1990 годом. Это, безусловно, свидетельствует о прогрессе в повышении эффективного использования водных ресурсов. Однако даже с учетом повышения эффективности, общий водный след сельского хозяйства продолжает расти. За последние три десятилетия он увеличился почти на 30%, достигнув внушительных 6,8 триллионов кубометров в год, что составляет примерно 2400 литров на душу населения в день.

Замечено, что почти 90% общего прироста водного следа произошло в период с 2000 по 2019 год. Авторы исследования связывают это увеличение с тремя ключевыми факторами. Во-первых, ускорение глобализации и экономический рост привели к росту потребления импортных культур и растительных продуктов. Во-вторых, изменения в глобальных диетах также играли свою роль: повышение спроса на более водоемкие продукты, такие как мясные изделия, сладкие и жирные продукты, потребовало значительных объемов воды. В-третьих, стремление правительств к энергетической безопасности способствовало увеличению производства биотоплива на основе сельскохозяйственных культур.

На основании проведенного анализа, крупнейшими потребителями воды для сельского хозяйства остаются такие страны, как Индия, Китай и США. Тем не менее, значительное увеличение водного следа в первую очередь наблюдается в тропических регионах, что часто приводит к негативным экологическим последствиям, таким как вырубка лесов и потеря биоразнообразия.

Авторы исследования предсказывают, что существует значительный потенциал для дальнейшего повышения продуктивности использования воды в сельском хозяйстве. Эти улучшения могут включать перенос сельскохозяйственного производства в регионы с меньшим дефицитом водных ресурсов, более широкое внедрение менее водоемких рационов питания и минимизацию потребности в биотопливе первого поколения.

https://www.ecopravda.ru/nauka/erl-chelovechestvo-tratit-v-god-7-trln-kubometrov-vody-na-vyrashhivanie-provizii/